钟 琳 / 编辑
水是我们生活中常见的物质，也是火场救援中必不可少的灭火介质，诸如此类的还有牛奶等含有大量水分的液体，也能在关键时候起到灭火作用。一时找不到灭火器，又无法找到水源的情况下，我们该如何应对火灾呢？在我们的家居生活中隐藏着一些简易的“灭火器”, 突发火情时或许可以为我们赢得逃生时间。
小苏打——只适用于初起小火
小苏打是超好用的天然除臭剂，能够对付囤积已久 的脏油污，排除洗水槽的臭味，还可以用来疏通堵塞的 排水管。小苏打的化学名为碳酸氢钠，是一种白色细小 的晶体，温度 50 摄氏度以上固体小苏打可以分解生产碳酸钠、二氧化碳和水，当温度达到 440 摄氏度时，能够完全分解，二氧化碳能降低空气中的氧气浓度，火势也会因此减小。
此外，碱性的小苏打遇到酸性的醋，不仅能增强去污功效还可以用来灭火。实验中，在五六勺小苏打中加入少量食用白醋，随即冒出白色泡沫，待反应冷静后不再冒泡。随后将燃烧的蜡烛上接触液体上部的气体时，蜡烛熄灭。气体灭火的原理在于，小苏打和醋发生化学反应，产生了火的克星二氧化碳。在生活中，用小苏打灭火的可能性并不大，小苏打只适用于初起小火，而且紧急情况下，谁能一下找到大量的小苏打呢？
食盐——想要成功灭火得有技巧
食盐是人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料，此外，食盐也是一种扑救初起火灾的灭火剂。在现代灭火器尚未产生前，食盐就用来制作灭火器，当时人们将一定比例的盐、氯化铵和水溶和在一起，并将混合液体装到玻璃瓶中，当发生火灾时，用装有液体的玻璃瓶投掷到火焰里，就成了简易的灭火器。在现代灭火器中，干粉灭火剂中就有一种氯化钠干粉灭火器，但用途专一，只能对付金属火灾。
食盐的主要成分是氯化钠，在高温下，氯化钠迅速分解为氢氧化钠，通过化学作用可以抑制燃烧，同时吸收燃烧环节中的自由基。家庭中常用的颗粒盐或细盐均是灭厨房和火灾固体阴燃的灭火剂，高温下吸热快，破坏火苗的形态，同时发生吸热反应，稀释燃烧区的氧气浓度，所以能使火很快熄灭。
食盐灭火的效果到底如何呢？再来看一组灭火实验。在模拟火灾现场，消防员先点燃报纸、棉麻织物等可燃物，随后将一定量的家庭食用盐洒向火源，火很快被扑灭。第二组实验中，消防员点燃油料，同样将食用盐洒向火源，火势起先被压制，但随着小盆内食用盐的减少，很快就复燃，整个过程不超过 10 秒。
需要提醒的是，使用食用盐灭火是不得已的紧急办 法，因为少量的食盐灭火效果不佳，只有瞬间投入大量的食盐才会有效，想要成功灭火还得视情况而定，比如火势大小、火灾类型、操作技巧等。
碳酸饮料——有一定作用但有局限
在一般人的印象中，可乐应该说是一款比较糟糕的饮料，含糖量高易增肥，喝多了容易腐蚀牙齿，还容易造成骨质疏松等，缺点不一而足。但是也有网友发现，除了这些缺点，可乐也有优点，那就是可以灭火。事情的起因源于 2014 年 3 月，一辆货车在行驶中突然后轮冒烟起火，无计可施之时，路过的车主施以援手，用一大瓶可乐成功扑灭了火。之后沈阳一辆轿车自燃时，车主也用同样的方式将火扑灭。
可乐的效果真如此神奇吗？为了验证可乐的灭火效果，消防员特地放了把火。实验中，消防员点燃了一堆纸箱，模拟纸张杂物起火的情景，然后将可乐瓶摇晃几下对准纸箱内的火焰，可乐很快以水柱状喷向纸箱，短短 3 秒钟，火焰就被完全喷熄，纸箱中腾出一片烟雾后，经消防员确认火被完全扑灭。为了进一步验证，消防员又找来油盆倒入汽油，模拟油类火灾，同样将可乐瓶晃动后对着油盆喷出，此时火不仅没有被灭掉，反而还有火苗向上蹿。
可乐之所以能灭火，最关键的在于水中的二氧化碳，在晃动过程中从水中解析出来，气泡越多灭火效果越好，摇晃产生的气体喷到可燃物上，将物体与氧气接触，起到阻燃的目的。而且可乐中大量的糖喷到可燃物上后，在短时间内受热导致水分蒸发，形成很黏的胶状物质，覆盖在物体表面，达到阻燃、灭火的目的。不仅是可乐，啤酒等碳酸饮料也能达到这个效果。但是，碳酸饮料灭火有一定的局限性，受制于压力、喷救距离等因素，它只适用于扑救小范围的木材、棉、毛、纸张等火灾，对于油类物质引起的火情，喷出的饮料可能将汽油激飞至其他区域，还可能形成流淌火，造成更严重的火情。
棉被——不是所有被子都能灭火
棉被的燃点只有 150 摄氏度，用火点上只需几秒很快就能燃烧，但是吉林一老太却在家中起火时用棉被成功自救。这名老太已 60 多岁，当时一人在家，家中风扇在运行 14 个小时后突然起火，老太赶紧端来一盆水将一单人被弄湿，一下子盖到着火的电风扇上，火势逐渐变小，老太又一盆接一盆地端水，大约 5 分钟后，火全部被扑灭。
老太还算幸运，既扑灭了火也未造成人员伤亡，但是司机潘先生却没这么幸运。2016 年 8 月底，潘先生驾驶货车在行驶途中时，轮胎爆胎起火，慌乱之中潘先生拿棉被试图盖住轮胎，结果火势越烧越大，最后不得不求助消防员。
同样是用棉被灭火，为什么结果却不同呢？棉被灭火采用的是窒息灭火法，阻止空气流入燃烧区，破坏燃 烧需要的氧气等助燃物。棉被灭火需要注意的是，覆盖火苗时要很严密，如果棉被已经被烧坏，不能起到隔绝氧气的作用时要慎用。棉被打湿后灭火效果会更好，不会轻易被火引燃，但电器起火千万不能用湿棉被，上述案例中，老太应该先将家电插头从插座拔下或切断家中总电源，再用干棉被捂住家电或用灭火器灭火，切不可在未切断电源的情况下用水扑救。还应注意的是，并不是所有被子都能起到灭火作用，鸭绒被、太空被等轻薄款，无法通过自身重量隔绝氧气，而且化纤燃点低，比 棉被更容易着火。
其实，当厨房油锅起火时赶紧盖上锅盖，或者在小火上撒上一把沙土，这些做法与棉被灭火具有相同原理，都是隔绝空气。
灭火的方法多种多样，灭火的原理殊途同归，关键还是要胆大心细、遇事不慌，合理选择灭火方式，迅速扑灭初起火灾。当然也要能临机判断，及时拨打 119 火警电话。
